جراحی دهان و فک و صورت را می‌توان به اعمال بافت نرم و بافت سخت تقسیم کرد. عمل‌های مربوط به بافت نرم شامل درمان بیماری‌هایی مانند کیست‌های لثه یا دهان، التهاب لثه، زخم‌ها و ضایعات در لثه یا بافت‌های نرم ناحیه دهان و فک، و درمان شکاف‌های مادرزادی یا ناشی از حادثه در لب و کام می‌باشند. در مقابل، اختلالات مربوط به بافت سخت در جراحی فک و صورت تنوع بیشتری دارند. 

بیشتر موارد شامل مشکلات زیر در بافت سخت هستند: 

• کشیدن دندان به‌صورت عادی یا جراحی
• شناسایی و خارج‌سازی دندان‌های نهفته
• ایمپلنت‌های دندانی
• درمان دررفتگی‌ها و شکستگی‌های فک
• درمان مفصل‌های فک
• درمان عفونت‌ها و پوسیدگی‌های دندانی
• درمان عوارض سینوس فکی مرتبط با دندان‌ها و فک
• مداخلات جراحی پیش از نصب پروتز برای آماده‌سازی بستر مناسب جهت پروتز دندانی